Lezenda:

de stagion°
in sce ordinaçion°°
Pasta co-e euve fæta co-a trafia de bronzo

Produçion pròpia

 

Pasta co-e euve e pasta vèrde co-e euve:
 
Gasse
Piccagge
Mezen
Mezanin
Lazagne
Mandilli de sæa
Tagiæn
 
Tagiæn ciatti
Sedanin
Pasta pinn-a:
 
Raieu
Tortelin
Raviolin
Pansöti
 
Raieu de spinasci e recheutto°
Raieu du Dria°
Raieu de succa°
Raieu  spæghi e speck°
Margaite de mâ°
Raieu de articiòcche°
Raieu de borâxe e rechéutto°

Pronti da infornâ:
 
Lazagne co-o tócco
Lazagne co-o pesto
Caneloin
Gnòcchi “a-a romana”
Tortinn-e de giæe
               de articiòcche°
               de pöri
               de succa°
               de suchin°
Atre specialitæ:
 
Gnòcchi de patatte
Pasta co-a persa
Sfeuggia a l’éuio extravergine d’oîva pronta, pe-a torta pasqualinn-a e e torte de verdua.
 
Corzetti da Valadda do Ponçeivia®
 
 
Pasta da menestron:
 
Brichetti
Mâtagiæ
Diæ
 
 
Pasta da bròddo:
 
Elice
Anelin
Quadretin
Fidelin
 
Pésto, tocchi e condimenti:
 
Pésto
Sarsa de noxe
Tocco de carne
Tocco de fonzi neigri
Cremma de pignéu co-a persa°°
Sarsa co-i savoî
 

Atri produti:

Trofiette
 
Trofiette
Trofiette de castagne
Smeraldinn-e
Chicche
 
 
A megio meixinn-a a l'é u decotto
de cantinn-a:
 
Vin gianchi, neigri
e birulò.
 
 
âtro:
 
Rîzo
Fænn-a
ecétera