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Lezenda:
de stagion°
in sce ordinaçion°°
Pasta co-e euve fæta co-a trafia de bronzo
Produçion pròpia
Pasta co-e euve e pasta vèrde co-e euve:
Gasse
Piccagge
Mezen
Mezanin
Lazagne
Mandilli de sæa
Tagiæn
Tagiæn ciatti
Sedanin
Pasta pinn-a:
Raieu
Tortelin
Raviolin
Pansöti
Raieu de spinasci e recheutto°
Raieu du Dria°
Raieu de succa°
Raieu spæghi e speck°
Margaite de mâ°
Raieu de articiòcche°
Raieu de borâxe e rechéutto°
Pronti da infornâ:
Lazagne co-o tócco
Lazagne co-o pesto
Caneloin
Gnòcchi “a-a romana”
Tortinn-e de giæe
de articiòcche°
de pöri
de succa°
de suchin°
Atre specialitæ:
Gnòcchi de patatte
Pasta co-a persa
Sfeuggia a l’éuio extravergine d’oîva pronta, pe-a torta pasqualinn-a e e torte de verdua.
Corzetti da Valadda do Ponçeivia®
Pasta da menestron:
Brichetti
Mâtagiæ
Diæ
Pasta da bròddo:
Elice
Anelin
Quadretin
Fidelin
Pésto, tocchi e condimenti:
Pésto
Sarsa de noxe
Tocco de carne
Tocco de fonzi neigri
Cremma de pignéu co-a persa°°
Sarsa co-i savoî
Atri produti:
Trofiette
Trofiette
Trofiette de castagne
Smeraldinn-e
Chicche
A megio meixinn-a a l'é u decotto
de cantinn-a:
Vin gianchi, neigri
e birulò.
âtro:
Rîzo
Fænn-a
ecétera
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